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作为“千年商都”，关于广州的商业前史，好像任何一个人都能叙述一二，而十三行，毫无疑问是咱们在议论广州商业与近现代前史时，绕不过的高山之巅，也是今日仍然可以明晰触摸到的“凝结的史诗”。
一起，它仍是咖啡登陆我国的榜首站——一粒豆子，乘着商船，跨过万里海域，进入生疏的东方大陆，由此敞开全新的芳香叙事。
现在，沙面岛、恩宁路、文明公园、东山口，那些独具匠心的西式修建，早已转身为独立咖啡馆、艺术馆、设计师店、民宿等空间，或喧嚣、或清幽、或时髦、或古典，带着自西而东的文明气味，永久流淌着十三行的光影。
“濠畔街连西谯楼，洋货如山纷杂处。洋船争出是官商，十字门开向二洋。五丝八丝广缎好，银钱堆满十三行。”当人们谈起十三行，总是会引证这首诗，来印证那时广州交易的盛景。
跟着乾隆年间广州“一口互易商货”，十三行渐渐的变成为国际货品流通交易与中外经济文明沟通的中心，很多外国商馆和洋行集合于此，国际各国商人川流不息，对外交易呈现一片茂盛现象。十三行因而被誉为“金山珠海，皇帝南库”。
18世纪从广州漂洋过海的定制咖啡壶，由闻名修建家William Chambers 通过瑞典东印度公司订制，是其时中西文明深度沟通的宝贵证据。张佐仪 摄
咖啡首要产自也门摩卡、爪哇、印度马拉巴尔等地。18世纪末至19世纪初，咖啡通过英国东印度公司、丹麦商船输入广州。
19世纪30时代，丹麦商馆年均进口约2000磅爪哇咖啡豆，首要买家是英国商馆、美国商馆及其他欧洲商馆，用于供给咖啡馆和船员自用，部分咖啡豆还通过广州的行商网络转售到上海、福州等口岸，构成较安稳的供给链。
1836年春，一位名叫彼得·奥斯特洛夫斯基的丹麦籍俄裔商人，在十三行靖远街开了一家咖啡馆，取名“冬风与海”。这是有记载的广州榜首家，也是我国榜首家咖啡馆。
美国商人亨特在《广州番鬼录》中说到，丹麦人的咖啡馆是商馆区仅有能喝到正宗欧洲咖啡的当地，十三行外商常聚在咖啡馆议事。
习气喝茶的我国人对这种来自西方的苦饮料还比较生疏。清代文献《广东通志》称其为“黑酒”“磕肥”或“架非”，并记载：“有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”
咖啡设备也跟着咖啡的引入而呈现。1840年，美国传教士裨治文在《我国丛报》中说到，其时广州已有我国工匠拷贝荷兰式铜制咖啡研磨机。现广州博物馆仍藏有1830时代的咖啡研磨器，还有配套运用的锡制咖啡罐。十三行遗址也出土过铜制咖啡壶。
不过，19世纪中后期，跟着中西沟通的日益增多，部分我国大班、商人及归国留学生开端测验喝咖啡，但一般民众仍视其为“洋人饮品”。
“冬风与海”咖啡馆的呈现，不只将咖啡引入我国，使广州成为我国咖啡文明的发源地，也为民国时期咖啡在城市的遍及埋下了伏笔。
第2次战役后，影响国际商业百年的十三行就此闭幕。但是，以西餐、咖啡为代表的西方日子方法，却深化这座城市的肌理。
19世纪中期，西饭馆、咖啡馆在沙面等洋人集合的当地开端鼓起。1905年，广州商人陈显原在芳村树立首个本乡咖啡烘焙作坊，其技能和设备就是来源于十三行时期的外国商馆。
无独有偶，盛产于我国的茶叶，也在十三行时代树立起了全球交易系统，并在西方掀起喝茶的潮流。茶叶与咖啡，一东一西，敞开双向奔赴的前史。
芳村则是两种饮品磕碰交汇的那个光点，它成为咖啡本乡化的榜首站，又引领了茶叶的昌盛，更是千年花乡，浓缩了咖啡香、茶香、花香，成为当之无愧的芳香之地。
20世纪初，跟着时局的如火如荼，很多党政要人、文人学者会聚广州，咖啡馆成为他们常去的当地。
1920时代初，陈独秀屡次到广州进行革命活动，其间曾与共产国际代表马林在沙面的咖啡馆中密谈我国革命问题。《新青年》编辑部成员瞿秋白在广州时，也常借咖啡馆保护会议。
周恩来和在广州成婚时，周恩来的入党介绍人张申府在和平馆请客周恩来、配偶及一众社会名流政要。后来和平馆将其时的菜式通过整合加工，推出了“总理套餐”和“总理夫人套餐”，咖啡、牛排成为这段前史的见证。黄埔军校建立后，军校师生常渡过珠江到和平馆聚餐，蒋介石还曾包下整个和平馆。
1927年，鲁迅应中山大学之邀赴广州任教，居住了八个多月。他在日记中屡次说到与友人在广州的茶店或西饭馆会晤。如1927年3月28日日记中说到，“晚同广平至国民餐店夜饭。”国民餐店即为西式餐厅。虽未直接写“咖啡”，但其时广州的西式餐饮场所遍及供给咖啡。
巴金曾先后屡次到访广州，咖啡馆是他常去的当地，在他笔下，广州的咖啡馆喧闹却充溢日子气味。警报响起期间，行人在街道上飞跑，他却不慌不乱，穿过人群径自走向咖啡店。一起他也透过饮食，感触到了广州的坚韧与心爱。
跟着抗战迸发，咖啡馆成为革命活动的重要场所。1941年，《大公报》在《战时广州的贩子日子》一文中描绘抗战期间广州咖啡馆的窘境：“沙面咖啡馆多闭歇，唯西濠口尚稀有家，顾客多为外国记者与军官。”还说到一家名为“黑猫”的咖啡馆成为情报交流据点。
即使是在动乱的时代，广州的咖啡馆仍然是“摩登日子之标志”，是影视名人、群众人物常收支的场所。
改革敞开后，跟着我国与国际接轨，经济欣欣向荣，社会敞开，观念改动，咖啡成为时髦日子的代名词，咖啡馆逐步重返群众视界。
1986年2月9日，《广州日报》报导了改革敞开后广州榜首家运营咖啡的专业商铺——设在六二三路九十六号的广东省茶叶进出口公司咖啡店正式开业，不只设有酒吧式咖啡试饮厅，还备有多种名牌咖啡制品，还运营国际各国名牌咖啡、咖啡制品和咖啡饮用东西等，既有零售，也有批发。
据1988年9月18日的《广州日报》报导，南边大厦百货商铺依据职工代表大会的提案，“决议开设职工工间咖啡厅，有计划地组织职工小憩，并每月每人发放8元咖啡票，使职工在工间能享受各种冷热咖啡、各式冰水、雪球、鲜奶等，咖啡厅已于8月15日敞开。”这一行动，无疑在全国领习尚之先。
此外，广州凯旋华美达大酒店“加利福尼亚”咖啡厅、广州雕塑院开设并自行设计的“芸萃小屋”等特征咖啡厅的宣扬文章不时见诸报端，见证改革敞开后广州咖啡业的昌盛鼓起。
本乡咖啡馆开端上台。1989年，广州首家本乡连锁咖啡厅绿茵阁咖啡厅在越秀区西湖路正式开业，“西餐厅+咖啡”的运营形式，让其成为前期咖啡消费的重要场所。随后，台湾品牌咖啡馆，如上岛、檀岛等台湾品牌进入广州商场，风行一时，但也由于无序加盟等问题逐步式微。
在广州咖啡馆的诞生地：十三行原址恩宁路、沙面岛，以及东山口花木映衬的小洋楼里，独立咖啡馆成为今世年轻人流连的新空间。共同的韶光神韵，别具特征的旧物件，赋有时代感的家具展品，浓缩着中西前史与文明的融合场景。羊城旧事在光影咖香中流通，气氛感拉满。
曾是咖啡入华榜首站的广州，已成为当之无愧的现代咖啡之城。广州市咖啡行业协会秘书长孙海涛日前向媒体泄漏，到2025年末，广州市共有咖啡门店8017家。咖啡馆如毛细血管般，向着这座城市的每一个缝隙涌动，让摩登之物变作平平日常。
虽然广州“不种咖啡”，但国内外大批优质咖啡生豆流入广州。据孙海涛介绍，到2025年末，广州咖啡全产业链年营收到达870亿元，全产业链增加值约117.5亿元至261亿元，相当于广州GDP比重中有0.37%至0.82%由咖啡“奉献”。广州一方面引入产自云南的咖啡生豆，另一方面接收来自国际各地的咖啡生豆；2024年，广州经关区进口咖啡生豆量达18.3万吨，占全国进口量的42%。
不只广州人爱喝咖啡，广州也是全球咖啡设备的重要生产基地，广州具有不少咖啡机制作企业，本地及周边地区集聚200多家设备出售供给商。当时，广州的烘焙熟豆及咖啡设备，销往全球80多个国家和地区，创汇约1.5亿美元。
2026年5月1日，一场隆重的咖啡活动将在广州体育中心南广场开幕。在咖啡由广州进入我国的200年后，2026广州咖啡文明季活动以全新的叙事方法让国际感知广州与咖啡的情缘。
一部咖啡史，一部交易经济史、文明沟通史，一幅纷乱多彩的广州社会日子图景。
从“一口互易商货”到改革敞开，从十三行到粤港澳大湾区，从进口货到群众消费，近200年时间里，广州咖啡阅历了外销—本乡化—国际化—多元化的演化，成为广州面朝大海、拥抱国际、商业昌盛的生动注脚，也承载着这座城市敞开进步的精力底色。
